イースター2016

　今年のイースターは３月27日だった。

　今年はイースターの当日とその数日前の２回ディナーを作った。
２回ともメニューはほぼ同じ。

（↑イースター当日のディナー）

　アメリカでイースターのディナーと言えばハムとデビルズ・エッグとポテト料理。
今年は我が家もハムとデビルズ・エッグとポテトグラタンにした。

（←一人分を取り分けたところ）

今年のメニューは、

・ハムとパイナップルのロースト
・ポテトとアーティチョークのグラタン
・デビルズ・エッグ
・スプリング・サラダ
・ロールパン
・ミルクレープ

でした。

（←ロールパンとバター）

　ロールパンに塗るバターは一度室温に戻してホイップして、１回分ずつに金口で絞って、冷凍して固めたものを食べる直前に冷蔵庫で冷やしたプレートに置いて供した。

　今までバターは棒状のバターをバターディッシュに置いてテーブルに乗せていたけれど、１回分ずつを分ける方が使いやすかったし、見た目も綺麗にみえた。

（↑苺のミルクレープ）

　デザートのミルクレープは１回目と２回目は違う種類を作った。

（←苺のミルクレープを一人分に分けたところ）

　１回目のディーナーに作ったのは苺のミルクレープ。
クレープの間に苺をスライスしたものと、ホイップクリームを挟んで重ねていったのだけれど、前日に作って冷蔵庫で保管していたため、苺から水分が出てしまって、きれいな層ができなかった。

(↑チョコレートのミルクレープ)

　２回目のディナーに作ったのは、チョコレートのミルクレープ。

（←チョコレートのミルクレープ）

　苺のミルクレープで失敗してしまったので、２回目のイースター当日のディナーには、フルーツを使わないチョコレートのミルクレープを作った。
（飾りには苺を使ったけれど…）

　クレープの間に、ガナッシュとホイップクリームを交互に塗って重ねたもので、今度はカットした時にきれいに層ができていて大満足でした。

　一般的なデビルズエッグは、卵の黄身をマヨネーズで和えたものが多いのですが、今回作ったものはマヨネーズの代わりにサワークリームで作りました。
　ベーコンを砕いたものもいれたので、結構コッテリした感じになるのじゃないかと思ったけれど、マヨネーズよりもあっさり味で食べやすかったです。
　レシピに興味のある方は、↓から…

　

　

ベーコン・チャイブ・デビルズエッグ
のレシピ

材料（６人分）

・卵　　　　　　…６個
・ｻﾜｰｸﾘｰﾑ　…大さじ２
・ﾏｽﾀｰﾄﾞ　　　…小さじ１
・ﾎﾜｲﾄﾋﾞﾈｶﾞｰ …小さじ1/2
・ベーコン　　　…３枚
・チャイブ（みじん切り）…大さじ１
・塩　　　　　　　…適宜
・胡椒　　　　　…適宜
・ｽﾓｰｸﾊﾟﾌﾟﾘｶ …適宜

 

 

 

作り方

①ベーコン３枚はフライパンでカリカリに焼き、タオルペーパーを敷いた皿に置いて、脂を吸い取らせて冷まし、細かく砕く。
②卵は固めに茹でる
③②のゆで卵の殻をむき、縦長に２等分する
④ゆで卵の黄身を小さなボウルに入れ、軽く潰す。
⑤ｽﾓｰｸﾊﾟﾌﾟﾘｶ以外の材料を④のボウルに入れよく混ぜる
⑥⑤をゆで卵の白身の窪みに詰める
⑦皿に盛りつけた後、ｽﾓｰｸﾊﾟﾌﾟﾘｶを卵の上に振りかける

 

このレシピはネットのサイト（英語）で見つけたのだけれど、ずいぶん前だったので、どのサイトから引用したのかわからなくなってしまった。
引用先を表示できなくてすみません。