イースターのギフト用にクッキーを3種類焼きました。
（↑ストロベリー味クッキー）
買い置きのケーキミックスを使いたかったので、ストロベリー味、バニラ味、ピスタチオ味のケーキミックスを使って作りました。
ストロベリー味のクッキーにはウサギの形のグラハムクラッカーとスプリンクルをトッピングしました。
（↑バニラ味のm＆mクッキー）
m&mクッキーは去年と一昨年のイースターにも作っていて、今年で3年連続になります。
（↑ピスタチオ味のクッキー）
ピスタチオ味のクッキーには刻んだピスタチオをまぶして焼きました。
焼いたクッキーはプレゼント用にラッピングしました。
（↑紙のカップを使ったプレゼント用ラッピング）
紙のカップを使ったラッピングにはパステルカラーの紙のフィラー（詰め物）をカップの下に敷くつもりだったのですが、フィラーは引っ越し先に持って行ってしまって手元になかったので、フィラーなしのラッピングになりました。
おまけ：
（↑マグカップを使ったプレゼント用ラッピング）
引っ越しに際して処分したかったパステルグリーンのマグカップを使ったラッピングもしました。
4月5日はイースターでした。
（↑一人分を盛り付けた食事）
引っ越し＋引っ越し先での家探しで忙しくしていたので、イースターの食事は冷凍庫から発掘した材料などを使って作りました。
メニューは
・スペアリブ＋芽キャベツ
・ポテトスキン
・ブロッコリーのサラダ
・クランベリーとくるみのパン
・苺とワッフルのデザートプレート（デザート）
・スパークリング・ストロベリー・ジュース（飲み物）
（↑スペアリブ、ポテトスキン、ブロッコリーのサラダ）
（↑クランベリーとくるみのパン）
パンはホームベーカリー（パン焼き機）でつくりました。
（↑苺とワッフルのデザートプレート）
デザートプレートはワッフル＋苺ホイップクリーム＋ストロベリーチーズケーキアイスの盛り合わせで、ワッフルは市販のワッフルを使いました。
苺ソースと苺ホイップクリームは作りましたが、ストロベリーチーズケーキアイスは市販品を使いました。
プレゼント用のクッキーも焼いたのですが、次回の記事にUPする事にしました。
引っ越しの荷物の積み下ろしを手伝ってくれた方々のお礼にクッキーを3種類焼きました。
（↑スモア風クッキー）
スモア風クッキーはココアクッキーにグラハムクラッカーを細かく切ったものと、乾燥ミニマシュマロと、チョコチップをまぶして焼きました。
ケーキミックス（デビルズフード）を使って生地は簡単に作れたのですが、グラハムクラッカーを刻むのに思ったより時間がかかってしまいました。
（↑プチ・パルミエ）
プチ・パルミエは市販の冷凍パイシートを使って作ったので楽でした。
冷凍のパイシートが冷凍庫に2箱あったので、それを使って作りました。
他には去年のハロウィンや今年のバレンタインにも作ったコーンフレーククッキーを焼きました。
最近、コーンフレーククッキー作りにはまっているのは、簡単だからという理由の他に、ストックしてあったアーモンドパウダーを消費するためです。
（アーモンドパウダーを使うお菓子はにはマカロンもあって見栄えもいいのですが、手間暇がかかる上に個人的にマカロンが好きでないので、引っ越しで忙しい時に作る気にはなれませんでした。）
おまけ：
（↑クッキーのラッピング）
クッキーをプラカップに入れて包装して小さな箱のジュースと一緒に紙袋に入れて、引っ越しを手伝ってくださった方々に渡す事にしました。
こちらで荷物を積み込む手伝いをしてくださった方と、隣州で荷物を積み降ろす手伝いを下さった方のために合計25袋準備しました。
バレンタインの週末に夫が隣州から帰ってきたので、職場の同僚に配る用のクッキーのラッピングをしました。
ラッピングしようと思ったのは、1月頭に夫が隣州に戻る時に、家で食べるオヤツ用にクリスマスに作ったアーモンド・マーブル・キス・クッキーをタッパーに入れたものと、ホットチョコレート・スティックをチャック付き袋に入れたものを持たせたのですが、クッキーもホットチョコレート・スティックも裸のまま同僚に配ったそうです。
クッキーはその場で食べればいいけれど、ホットチョコレート・スティックは裸で貰っても困るでしょ…
今回もバレンタインクッキーを持たせても同僚に配りかねないので、ラッピングして持たせることにしました。
ケント紙（アメリカではcard stockという名前で売られている）にハートの柄をプリントアウトしたものを10㎝×12㎝にカットして同じサイズにカットしたクッキングペーパーを重ねてお菓子用の透明ラッピングの袋にいれて、クッキーを1種類ずつ入れて、ケント紙の裏には市販のハーブティーのティーバッグを入れて封をしました。
折角ラッピングしたので、ブログに画像をUPする事にしました。
おまけ：
バレンタインともラッピングとも関係ないのですが、去年、日本のお土産の小袋包装のアポロチョコを開けたら星型のチョコが混ざっていました。
珍しいので撮影しておきました。
ネットで調べたら1万分の1の確率らしい。
(v^□^v)ﾗｯｷｰ
作り置きのストロベリーのコンポートと賞味期限の迫ったクリームチーズを消費するために作りました。
ストロベリーチーズケーキのレシピがなかったので、ベーグドチーズパイのフィリングをアレンジしました。
（↑カットする前のホールの状態）
半スフレタイプで、以前に焼いて冷凍してあったスポンジ生地を敷いてクリームチーズ生地を流し込んで作りました。
今までスフレタイプのチーズケーキを作ると冷めると萎んでしまう事が多かったのですが、今回は珍しく冷めても萎まないケーキが作れました。
ただ、主材料のクリームチーズと砂糖とタマゴ以外は分量を計らずに目分量で作ったので、恐らく再現できないと思います。
バレンタインが近づいて来たのでスウィーツを作りました。
（↑コーンフレーク・クッキー）
作ったのはクッキーが3種類と生チョコです。
（↑レッドベルベット・クッキー）
クッキーはコーンフレーク・クッキーにストロベリーチョコをディップしたもの、レッドベルベット・クッキー、ストロベリー味クッキーにホワイトチョコをディップしてスプリンクルとストロベリーキャンディーを振りかけたものの3種。
（↑ストロベリー味のクッキー）
クッキーは270㏄くらいの容量のカップに3種類を詰め合わせてギフト用にラッピングしました。
(↑クッキーのラッピング)
（↑生チョコとラッピング）
生チョコはハート型の陶器の入れ物に入れてギフト用にラッピングしました。
ハート型の陶器の入れ物は2015年のバレンタインのデコレーションの時に使ったのですが、横から見てもハート型には見えず、その時以来使う事はなかったので、処分する事にしました。
ただ捨ててしまうのは勿体ないので、生チョコを入れてギフトにする事にしました。
おまけ：その他のクッキーラッピング
（↑マグカップを使ったラッピング）
生チョコを入れたハート型の陶器の入れ物の他にも、引っ越しに際して処分したいバレンタインのグッズがあったので、クッキーを入れてギフト用にラッピングしました。
（↑ピンクのプラスティック製の花瓶を使ったラッピング）
ピンクのプラスティック製の花瓶は1ドルショップで購入したのですが、全く使わずに『箪笥の肥やし』状態になっていたので、これにもクッキーを詰めてプレゼントする事にしました。
バナナ・ココア・ワッフル
去年の年末にそばかすバナナを使ってバナナ・ココア・ワッフルを作りました。
（↑バナナ・ココア・ワッフル）
多めに作って冷凍して、小腹が空いた時にトースターで焼いて食べてます。
オレンジ・ココア・パウンドケーキ
（↑オレンジ・ココア・パウンドケーキ）
↑ワッフルの撮影をした時に、ついでにクリスマスのデザートで食べたパウンドケーキ2種の撮影もしました。
ミンスミート・パウンドケーキ
（↑ミンスミート・パウンドケーキ）
おまけ：Dunkers cookie
自分が作ったスウィーツではないのだけれど、最近トレーダージョーズで購入したクッキーが面白いので画像をUPする事にしました。
（↑Dunkars Cookies）
Dunkers Cookie（ダンカーズクッキー？）は棒状で、ホットミルクやコーヒー、ココア、などにディップ（浸して）食べるクッキーです。
寒い時に暖かい飲み物に浸して食べると美味しいです。
浸して時間が経つとクッキーがふやけてボロボロに溶けてしまうので、ディップしたらふやける前に引き上げて食べるのがコツです。
浸すミルクは冷たい物でもOKで、飲み物の他にヌテラなどのスプレッドにディップして食べられるし、アイスクリームを挟んでたべたり、普通にクッキーとしても食べられます。
↑の画像のクッキーはオートミールとクランベリーのクッキーにホワイトチョコレートがかけられたクッキーですが、チョコチップだったり、チョコレートでコーティングされているもの、ココア生地やナッツの入っているものなど色々な味があります。
引っ越しに加えてクリスマスの準備でバタバタしていたら、気がついたらもう大晦日になってしまいました。
（↑今年のツリー）
今日は2025年の最後の日なので、記事をUPすることにしました。
（↑テーブルデコレーション）
今年はクリスマスツリーを出したのが23日、飾りつけをしたのが24日、家族3人のみのクリスマスディナーの予定だったので、夫はクリスマスツリーは出さなくていいんじゃないか？と、言い出してギリギリまでツリーを出さずにいたためでした。
（↑一人分のセッティング）
3人のディナーだったので、メインディッシュに冷凍庫で長い事眠っていたコーニッシュ・ゲーム・ヘン※を使ってローストを作りました。
メニューは
・胡桃とクランベリーのパン
・フルーツサラダ
・クリーム・オブ・マッシュルームスープ
・コーニッシュ・ゲーム・ヘンのロースト（メイン）
・マッシュポテト
・ブロッコリーのサラダ
・フルーツケーキ（デザート）
・ココアパウンドケーキ（デザート）
・桃のベークドチーズケーキ（デザート）
・スパークリング・レッドグレープジュース
（↑くるみとクランベリーのパン）
（↑フルーツサラダ）
（↑コーニッシュ・ゲーム・ヘンのロースト
マッシュポテト、ブロッコリーのサラダ
クレーム・オブ・マッシュルームスープ）
マッシュポテトはストックしてあったインスタントのマッシュポテトを使いました。
（↑デザート）
デザートのフルーツケーキとココアパウンドケーキはプレゼント用に作ったマフィンと同じ生地をパウンド型で焼いたものです。
（↑一人分に盛り付けたデザート）
クリスマスも終わり、今はまた引っ越しの準備や家の修理や改装の作業をしていて、お正月はお節は作らずに食べたいものを食べることになりました。
今年は色々でブログも不定期更新のことが多かったですが、来年も引っ越しが完了するまでは不定期更新がちになってしまうかもです。
それでは良いお年をお迎えください。
※コーニッシュ・ゲーム・ヘン
大きさが2ポンド（約900ｇ）以下の食肉用に改良された小型の鶏の雛鳥。
今回使ったコーニッシュ・ゲーム・ヘンは２羽で1.5ポンド（1羽で0.75ポンド）のサイズでした。
クリスマスが近づいて来たので、ギフト用のスウィーツを作りました。
（↑ココア・マフィン）
（↑ラッピングしたココア・マフィン）
作ったのはココア、ミンスミート、シナモンの3種のマフィンとアーモンド・マーブル・キス・クッキーです。
（↑ミンスミート入りマフィン）
ミンスミートは刻んだリンゴとドライフルーツ、リキュール、バター、砂糖、を混ぜて煮たもので、イギリスのクリスマス料理のミンスミートパイやフルーツケーキに使われるものです。
今回はミンスミートをマフィン生地と混ぜ合わせて焼きました。
（↑ラッピングしたミンスミート・マフィン）
（↑シナモン・マフィン）
シナモンマフィンにはクリームチーズで作ったグレイズをかけたのですが、グレイズを全部かけ終わってから、ジグザグじゃなくて雪の結晶の模様を描けば良かった…と、後悔しました。
（↑ラッピングしたシナモン・マフィン、光反射で中身が写っていないのが残念）
マフィンの他にはアーモンド・マーブル・キス・クッキーを焼きました。
おまけ：
（↑ラッピングのバッグに入れる前のマフィンのツリー）
クリスマスのギフトにマフィンを作ったのは、フローティング・キャンドルに使っていたボウルを使ってマフィンのツリーを作りたかったからです。
フローティング・キャンドルに使っていたボウルは、今回の引っ越しで処分しようと思っていたもので、捨ててしまうのは勿体ないのでギフトの入れ物に使う事にしました。
（↑ラッピングしたマフィン・ツリー）
おまけのおまけ：
（↑チョコがけコーンフレーククッキー）
クリスマスのギフト用ではなくて、自宅用なのですが、ハロウィンの時に作ったコーンフレーククッキーにチョコレートをかけたら、チョコフレークっぽくなって美味しんじゃね？と、思いついて夫のオヤツ用にチョコを半分かけたコーンフレーククッキーを作ってみました。
思った通りチョコフレークっぽい感じで美味で、夫にも怪獣にも好評でした。
今年は引っ越しで多忙なのでサンクスギビングのギフト用スウィーツを作るかどうか迷ったのですが、製菓材料のストックを出来るだけ減らすために作る事にしました。
今回作ったのは去年サンクスギビングのギフトに作ったケーキと同じ生地をバントレット型で焼きました。
（←今回使ったバントレット型）
使ったバントレット型は2017年に購入したもので、渦巻き状の型で普通のバント型と比べるとオシャレな焼き上がりになるのですが、使った後に洗うのが面倒なので、あまり頻繁に使っていなかったです。
引っ越し先に持っていくかどうか迷っていて、保留の箱に入っていたものを引っ張り出して使いました。
パンプキン・バントレットケーキ
パンプキン・バントレットケーキはケーキはビーガンケーキなのですが、かけたチョコレートソースがビーガンでないため、ビーガンではなくなってしまいました。
乳製品は使っているけれど、タマゴ不使用です。
ビーガン・アップルソース・バントレットケーキ
アップルソース・バントレットケーキは上にかけたグレイズも乳製品もタマゴも使っていないため、ビーガン仕様のままです。
11月も下旬になって、サンクスギビングの準備や引っ越しや家の修理などでかなり忙しくなって来たので、ブログの更新を暫くお休みします。
おまけ：
（↑パンプキン・ミニローフケーキ）
バントレットケーキを作って余った生地は小さなローフ型に流して一緒に焼きました。
（↑ビーガン・アップルソース・ミニローフケーキ）
おまけのおまけ：
（↑パンプキン・バントレットケーキのラッピング）
バントレットケーキはギフト用にラッピングもしたので、画像をUPする事にしました。
（↑アップルソース・バントレットケーキのラッピング）
