スモア風クッキー＆プチ・パルミエ

　引っ越しの荷物の積み下ろしを手伝ってくれた方々のお礼にクッキーを3種類焼きました。

（↑スモア風クッキー）

　スモア風クッキーはココアクッキーにグラハムクラッカーを細かく切ったものと、乾燥ミニマシュマロと、チョコチップをまぶして焼きました。
　ケーキミックス（デビルズフード）を使って生地は簡単に作れたのですが、グラハムクラッカーを刻むのに思ったより時間がかかってしまいました。

（↑プチ・パルミエ）

　プチ・パルミエは市販の冷凍パイシートを使って作ったので楽でした。
　冷凍のパイシートが冷凍庫に2箱あったので、それを使って作りました。

　他には去年のハロウィンや今年のバレンタインにも作ったコーンフレーククッキーを焼きました。
　最近、コーンフレーククッキー作りにはまっているのは、簡単だからという理由の他に、ストックしてあったアーモンドパウダーを消費するためです。
（アーモンドパウダーを使うお菓子はにはマカロンもあって見栄えもいいのですが、手間暇がかかる上に個人的にマカロンが好きでないので、引っ越しで忙しい時に作る気にはなれませんでした。）

 

 

　

おまけ：

（↑クッキーのラッピング）

　クッキーをプラカップに入れて包装して小さな箱のジュースと一緒に紙袋に入れて、引っ越しを手伝ってくださった方々に渡す事にしました。
　こちらで荷物を積み込む手伝いをしてくださった方と、隣州で荷物を積み降ろす手伝いを下さった方のために合計25袋準備しました。