サワークリーム・シトラス・バントレットケーキ（レシピ）

　この間、いつも行くスーパーに行ったら、前々から欲しかったバントレットケーキの型が20％引きになっていた。
　それにプラスして10％引きのクーポンもあって、合わせて28％引きになるので購入しました。
　型についていたレシピでケーキを作ったら美味しかったので、作り方を記事にすることにしました。

（←購入したバントレット型）

材料：
（ケーキ）
・薄力粉　　　　　  …165g
・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ…小さじ１
・塩　　　　　　　　…小さじ1/2
・バター　　　　　　…180g
・サワークリーム …160g
・砂糖　　　　　　　…200g
・卵　　　　　　　　　…３個
・ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ     …小さじ１
・レモン　　　　　　…１個
・ライム　　　　　　…１個
（シロップ）
・レモン汁　　　　…大さじ２
・ライム汁　　　　…大さじ２
・砂糖　　　　　　　…65g　
‐シロップのレモン汁とライム汁はケーキに使ったものの残りを使う。

作り方：
①　バターは室温に戻しておく。
②　レモンとライムはそれぞれ皮をすりおろして、それぞれしぼり汁を取っておく。
③　オーブンは160～165℃に予熱。
④　バントレット型に薄く油をひいて小麦粉（分量外）をまぶしておく。
⑤　薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰと塩を合わせてふるっておく。
⑥　ボウルにバターとサワークリームと砂糖を入れ、ハンドミキサーの中速で滑らかになるまで混ぜ合わせる。
⑦　⑥に、卵を1個ずつ加え、加える度にミキサーでよく混ぜる。
⑧　ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加えて良く混ぜる。
⑨　⑧にレモンのしぼり汁大さじ２、ライムのしぼり汁大さじ２、すりおろしたレモンの皮小さじ1とライムの皮小さじ1を加えてよく混ぜる。
⑩　⑤の粉類を⑨に加えてヘラで切るように混ぜる。
⑪　④のバントレット型に⑩の生地を流し込み、オーブンで25～29分串を指して何もついてこなくなるまで焼く。
⑫　焼きあがったら型のまま10分冷まし、その後ケーキクーラーなどにひっくり返して冷ます。
⑬　ケーキを焼いている間に、シロップの準備をする。小さな鍋に材料全部を入れてよく混ぜる。
⑭　強めの中火でシロップの材料が沸騰するまでかき混ぜながら加熱。沸騰後弱火にして３分間煮詰める。
⑮　焼きあがったケーキにシロップをかける。

暖かいうちか、完全に冷ましてから食べる。