フレンチオニオンスープを作ってみた（レシピ）

　前回、前々回に引き続き、今回も3連続で食べ物関連の記事です。

　この間Cさん（一緒にあちらこちらのお店のハンバーガーを試しに行く、バーガー友？）からフレンチオニオンスープの作り方を教わったので作ってみました。

材料（３人分）は

・ｳﾞｧﾀﾞﾘｱ玉ねぎ（ｽｳｽｳｨｰﾄｵﾆｵﾝ）…２～3個（サイズによる）
・ビーフコンソメ　　　　　　…３缶　
・ﾌﾟﾝﾊﾟｰﾆｯｹﾙ ﾌﾞﾚｯﾄﾞ　　　…3～４切れ
・ﾐｭﾝｽﾀｰﾁｰｽﾞ                  …３枚

上の画像はﾌﾟﾝﾊﾟﾆｯｹﾙ ﾌﾞﾚｯﾄﾞの代わりに、プレッツエルバーガーバンズを使っています。
（おそらく固めのパン（フランスパン等）でも代用できると思います。）

作り方は　

①パンはトーストして2センチくらいのサイコロ状に切る

②玉ねぎを薄切りにして、バター（分量外）をひいたフライパンで茶色くなるまで炒める。

③鍋に炒めた玉ねぎを移して、ビーフコンソメを加える。（味が濃いようなら水で薄める）

④③を火にかけて沸騰したら弱火で少し（5分くらい）煮込む。

⑤オーブンで使える耐熱性のスープボウルに④を入れて、サイコロ状に切ったパンを入れる。

⑥⑤をミュンスターチーズで覆って、ブロイラー（日本だと魚焼きグリル？）でチーズに焦げ目がつくまで焼く。

⑦熱いので小皿などに乗せて供する。（やけどに注意）

（↑出来上がったオニオンスープ（手前）と、パスタ＆サラダ（奥））

　私が作った時はプンパーニッケルブレッドがなかったので、プレッツエルバーガーバンズで代用して、スープボウルの代わりに大きいサイズのココット皿を使いました。

　ビーフコンソメは缶詰ではなくて、キューブ状や顆粒状のものに水を加えて代用できます。

　玉ねぎを炒めるのに時間がかかりましたが、玉ねぎの甘さが美味しいスープでした。