タコライス

　我が家でよく食べるご飯物と言えば、タコライスと鳥のそぼろご飯です。　

 

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　元々タコスはメキシコの料理で、チリパウダーで味付けをしたひき肉を、とうもろこしできたトルティーヤやタコシェルに乗せ、その上に野菜やサルサソースやチーズ等を乗せて食べる料理で、アメリカではポピュラーな料理です。

　米軍基地のある沖縄で、チリパウダーで味付けしたひき肉をご飯の上に乗せて、タコライスと言う料理が出来ました。
　最近の沖縄食ブームで日本でもタコライスを置いてるお店があったり、インターネットでレシピもあって自宅で作る人も増えてきたみたいだけれど、日本で出回っているタコライスは「えーっ。これがタコライス？」って言う物が多いです。

　ご飯の上にミートソースをかけただけとか、ミートソースにチリペッパーを少し入れただけのものとか、元々のタコスの味が全然しない。
「これをタコと言ったらメキシコ人が怒るんじゃない？」
と言うくらい完全に別の物。

　我が家のタコライスに乗せるひき肉は、本場メキシコ人に教えてもらった味付けで、オリジナルのタコライスに味が近いものだと思います。