七夕 2021 （天の川水ようかん）

　久しぶりの更新です。
6月の下旬から体調を崩してブログをお休みしていました。

（↑七夕に使ったテーブルセッティング）

　体調も本調子ではなかったので、今年の七夕は家族で簡単に済ませました。

（↑七夕の食事）

メニューは

・冷たいソーメン
・かき揚げ
・インゲンの胡麻和え
・イクラのせ冷奴
・天の川水ようかん

でした

（↑天の川水羊羹）

　七夕のデザートには水羊羹を食べているのですが、今年は天の川水羊羹に挑戦しました。
上の部分が食用色素で色を着けた寒天で、下の部分が水羊羹です。
　日本のレシピで作ったので甘さ控えめで、アメリカの激甘のゼリーを食べなれている夫と怪獣から、「味気ない～」と言われました。

（↑一人分に切り分けた羊羹）

 

おまけ：

（↑天の川水羊羹の断面）

　七夕の4日後に、手巻きずしで食事会をした時のデザートに寒天ではなくてゼラチンで作る天の川ゼリーと青空ゼリーを作ってみました。

（↑天の川ゼリー）

　天の川ゼリーは、ヨーグルトゼリーの上に市販のベリーミックスゼリーの素で作ったゼリー液を何色かに着色して流しこんだものです。
できた後にひっくり返す天の川水羊羹と逆の作業で、水羊羹をヨーグルトゼリーに置きかえて作りました。
（試しに作った時は、水ようかんの代わりにブルーベリー・ヨーグルト・チーズケーキのヨーグルトムースを使ったのですが、チーズの味が濃厚でくどかったので、ヨーグルトゼリーにしました。）

（↑青空ゼリー）

　青空ゼリーは、空の部分はスプライトやセブンアップなどのサイダーにゼラチン液を加えて青い食用色素で色付けして、ヨーグルトゼリーで雲を、上のメレンゲはレモン味のゼリーをハンドミキサーで泡立てたものです。

　天の川ゼリー（七夕ゼリー）と青空ゼリーはネットに沢山レシピがあって、それらのレシピの幾つかを参考にして作りました。