ピカーンナッツ・スクエア・ケーキ

　8月の頭にCさんからキャラメライズされたピカーンを貰ったので、ピカーンを使ったケーキを作ってみることにしました。

　ピカーンフラワーを小麦粉に混ぜて焼いた生地に、プラリーネ風クリームを塗ってその上にセミスイートガナッシュをかけて、キャラメライズされたピカーンを置いたものです。

　8月頭だと少し早いけれど、UP出来るのは9月になると思うので秋風の背景で撮影しました。

　今回はプラリーネクリームが思ったほど上手くできなかったので、再度挑戦するかもしれません。