クリスマス・ディナー2013

　今年のクリスマスは、ロースト・ターキーに初挑戦しました。

（↑ディナーのセッティング）

　アメリカではクリスマスにはターキーを食べる家が多いけれど、準備が面倒なので我が家は今までずっとターキーの丸焼きは避けて来ました。

（←夫がサンクスギブンの時に貰ってきた冷凍ターキー）

　そんな我が家がターキーの丸焼きを作ることになったのは、夫の勤めている会社がサンクスギブンの時に社員にターキーを配ったからです。
　社員全員に１つ(１羽？)ずつ配ったようで、夫は18.26ポンド（約９kg）のターキーを貰って帰ってきました。

（←焼きあがったターキー）

　サンクスギブンは家族３人でお祝いしたので、ターキーの丸焼きはクリスマスにお客を呼んで作ることになりました。　　

　今年はクリスマスに娘が帰ってこなかったので、お客を４人呼んで、７人でのディナーになりましたが、９kgのターキーを７人で食べきるのはどう考えても不可能。
　案の定多量に食べ残しが出て、冷蔵庫がローストターキーで占領されてしまいました。

（←上から：ﾋﾟｽﾀﾁｵとｸﾗﾝﾍﾞﾘｰのチーズボール
ディナー・ロール
胡桃とレーズンのパン）

メニューは

・ﾋﾟｽﾀﾁｵとｸﾗﾝﾍﾞﾘｰのﾁｰｽﾞﾎﾞｰﾙ
・ディナー・ロール
・胡桃とレーズンのパン
・ﾛｰﾒｲﾝとﾊﾞﾀｰﾚﾀｽのサラダ
・ｵﾚﾝｼﾞ風味のローストターキー＆グレイビー（ﾒｲﾝ）
・マッシュポテト（ｻｲﾄﾞ）
・ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ・ｼﾞｭｰｽ
・ｸﾘｽﾏｽ風ｶｯﾌﾟｹｰｷ（ﾃﾞｻﾞｰﾄ）
・ｷｬﾗﾒﾙ・ｱｯﾌﾟﾙ・ﾁｰｽﾞｹｰｷ（ﾃﾞｻﾞｰﾄ）

でした。

　ターキーの調理に６～７時間かかるので、他の料理は数も抑えて、手間も少ないものを選びました。

　ﾁｰｽﾞﾎﾞｰﾙとパンは前日に作っておいて、ディナー・ロールは冷凍の生地を使いました。

（←上：ﾛｰﾒｲﾝとﾊﾞﾀｰﾚﾀｽのサラダ
下：マッシュポテト）

　去年はサイド・ディッシュが３種類もあったけれど、今年はマッシュポテトのみ。

　サラダも洗ってカットされたレタス類を買って、紫玉葱とトマトを切って、胡桃と市販のクルトンをのせただけ。
　ドレッシングも市販のカタリナ・ドレッシングを使いました。

（←上：ｷｬﾗﾒﾙ･ｱｯﾌﾟﾙ･ﾁｰｽﾞｹｰｷ
下：クリスマス風カップケーキ）

　デザート類は前日に焼き上げて、カップケーキのデコレーションだけ当日にしました。

　初めてターキーの丸焼きを作った感想は、思ったほど手間がかからなかったという印象。
　調理時間が６～７時間（18ポンドくらいの場合）と聞いていたので、大変だと思ったのですが、
大変だったのはオーブンに入れる前の下ごしらえとオーブンから出してあとの盛り付けで、オーブンで焼いている間は、別の仕事(オーブンを使う料理はできないけれど)が出来ることがわかりました。