我が家で、夏と言えば…
旅行に…
ツーリング、
BBQ、
DIYで自宅の改修、
と、盛沢山ですが、
今年は、
COVID-19のため宿泊施設をあまり利用したくないので、旅行にいかず、
バイクは修理中、
天候不順で雨が多く、BBQも家の改修も出来ないまま…
唯一今年も健在の我が家の夏の恒例と言えば…
夫の誕生日に(豪華?)ディナーを作ることでした。
(↑誕生日に使ったテーブルコーディネート)
2012年に洋風のフルコースもどきを作って以来、2013年にイタリアンフルコースもどき、2014年にトルコ料理、2015年にフレンチフルコースもどき、2016年にはメキシカン・ディナー、2017年にスペイン風料理、2019年はハワイ料理、2020年は料理の雑誌を参考にした料理、を作りました。
(↑一人分のテーブルセッティング
やたらに多いナイフやフォークの数)
そして今年はイタリアン・(ほぼ)フルコースを作りました。
メニューは、
・アペリティーボ(食前酒):ノンアルコール・ピーチベリーニ
・ストゥッツィーノ(おつまみ):グリッシーニ&ディップ2種
・アンティパスティ(前菜):カプリサラダ&カラマリ
・プリモピアッティ(1皿目):ミネストローネスープ&ホタテのクリームパスタ
・セコンドピアッティ(2皿目)とコントルノ(付け合わせ):メカジキのグリルとトマトとレタスのサラダ、ローストポークとマッシュポテトとローストスナップエンドウ
・フォルマッジィ(チーズ):チーズとラスク
・ドルチェ(デザート):マスカルポーネ・チーズケーキ
・カッフェ:ペロ、ビスコッティー
・ディジェスティーボ(食後酒):レールスプリッター
でした。
最初はアペリティーボ(食前酒)とストゥッツィーノ(おつまみ)でスタート。
(↑アペリティーボ:ノンアルコール・ピーチベリーニ)
(↑ストゥッツィーノ:グリッシーニ、アボカドディップ、アンチョビとクリームチーズのディップ)
アンティパスト(前菜)は2品作りました。
(↑アンティパスト1品目:カプリサラダ)
(↑アンティパスト2品目:カラマリと獅子唐辛子のフリッター)
プリモピアット(1皿目)も2品作りました。
プリモピアットにはスープ、リゾット、パスタのうちのどれか1つか2つがでるのですが、今回はスープとパスタにしました。
(↑プリモピアット1品目:ミネストローネスープ)
(↑プリモピアット2品目:ホタテのクリームパスタ)
セコンドピアット(2皿目)はメインディッシュにあたるもので、これも2品作りました。
また、パンはセコンドピアットと一緒に出すことが多いようです。
(↑パン)
セコンドピアットにコントルノ(付け合わせ)を一緒に盛り付けました。
(↑セコンドピアット1品目:メカジキのグリル
コントルノ:レタスとプチトマトのサラダ)
セコンドピアットの1品目と2品目の間に口直し用のシャーベットを出しました。
(↑レモンシャーベット)
夫はシャーベットがデザートで、これで食事が終わりと思っていたみたいですが、コースはまだまだ続きます。
イタリア人、一体どれだけ食べるんだ~と、言う感じです。
(↑セコンドピアット2品目:ローストポーク
コントルノ:マッシュポテトとローストスナップエンドウ)
フォルマッジィ(チーズ)には3種類のチーズとラスクとクランベリー(ドライ)を出しました。
本来は好みのチーズを選んで食べるのらしいですが…
(↑フォルマッジィ:モッツァレラチーズ、チェダーチーズ、ブリーチーズ、クランベリー、ラスク)
フォルマッジィが終わるとやっとドルチェ(デザート)です。
ドルチェはフルーツを出した後にスウィーツを出すらしいのですが、ドルチェに2品はお腹もつらくなって来たのでスウィーツのみにしました。(フルーツには一応チェリーを準備してありました)
(↑マスカルポーネチーズケーキ)
(↑ドルチェ:マスカルポーネチーズケーキとカッフェ:ペロとビスコッティ)
カッフェにはイタリアではエスプレッソが飲まれるそうですが、コーヒーを飲まない我が家はエスプレッソマシーンなぞあるわけもなく、大麦で作られたコーヒー色の飲料のペロで代用しました。
そしていよいよ最後、ディジェスティーボ(食後酒)です。
(↑ディジェスティーボ:レールスプリッター)
ディジェスティーボには、2013年の時にディジェスティーボとして飲んだレールスプリッター(ノンアルコールカクテル)が美味しかったので、また作りました。
以上、飲み物やパンやシャーベットも合わせると22品のコースになりました。
作るのも大変でしたが、食べるのも大変でした。
1品ごとの量は、レシピの一人分の分量を2~3人で分けるくらいの少量に抑えて作りました。
私は(自分で作ったため)どれだけの量が出てくるか知っていたので、ストゥッツィーノ(おつまみ)は控えめに食べましたが、夫と怪獣はプリモピアット(1皿目)が出る前までにグリッシーニを結構食べてしまったようで、フォルマッジィ(チーズ)あたりからお腹がきつくなってしまったようです。(若い怪獣は大丈夫だったのですが、夫は食べ過ぎでお腹を壊してしまいました。)
ごめんよぉ~
(。ノωノ)
誕生日だったのに…